Wein Gavi di Gavi Granee DOCG

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53588 - Anbaugebiet Weinberge der Fattoria Granaio bei Castellina in Chianti. Die 13 ha... mehr
Produktinformationen "Wein Gavi di Gavi Granee DOCG"

53588 - Anbaugebiet Weinberge der Fattoria Granaio bei Castellina in Chianti. Die 13 ha Rebfläche sind eingebettet in den größten natürlich gewachsenen Zypressenwald Europas; Höhenlage 300 – 400 m ü.d.M.; Spaliererziehung (Guyot mit Kordon-Zapfenschnitt) mit begrenzten Hektarerträgen
Traubensorte Sangiovese grosso 90%, Merlot und Cabernet 10% Boden Kalkstein, Mergel, Lehm und alluviales Material
Herstellverfahren Die Trauben werden in der ersten Oktoberwoche von Hand gelesen. Anschließend erfolgt eine 15-tägige Maischegärung mit häufigem Aufrühren des Tresterhutes. Nach der Fermentation bei kontrollierter Temperatur (25°C) reift der Wein in Fässern aus französischer Eiche.
Farbe Lebhaftes Rubinrot Bukett Ausgeprägt und dominant mit Fruchtnoten (Waldbeeren, reife Trauben) und elegante Anklänge von Vanille, Iris und Veilchen.
Geschmack Trocken, geradlinig und angenehm weich aber mit Struktur und deutlichem Abgang von Mandelkonfekt
Serviertemperatur Bei Raumtemperatur von 18-20°C servieren Lagerung Der Wein kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen; er sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden
Serviervorschlag Eignet sich besonders zu Rostbraten, Wild und reifem Käse.
Sonstige Daten: Alkohol: 14,00% Volumen Flaschen: 220.000 Auszeichnungen: Gambero R. 2014: L. Maroni 2014: 86 Punkte Veronelli 2014: 86 Punkte Duemila 2014 Espresso 2014: 4 Flaschen

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